寿司のあら政:札幌市中央区の寿司屋

鮨処 あら政/札幌市中央区南6条西15丁目/TEL : 011-561-8117/営業時間 : 11:30〜23:00/定休日 : 水曜日(祝日は営業しております)

鮨処 あら政

 

1 ) 地力づくり。稲わらを刈り取りすぐにすき込み、堆肥効果をねらう緑肥を栽培し、すきこむ。
2 ) 優良堆肥を投入している。
3 ) 種籾を厳選してうす植えにし、光合成が十分出来る稲姿にする。
4 ) 有機肥料を主体にして、米が完熟するまでに窒素の切れる施肥にする。
5 ) 土壌中の微生物を大切にするため、農薬を抑制する。
6 ) 早刈りせず完熟してから刈り取る。
7 ) 乾燥は時間をかけ、自然乾燥に近づける。
8 ) 籾保管は、光触媒利用の袋で保管する。
9 ) 選別は1.85ミリを使用する。
北海道での牡蛎の産地は厚岸、サロマ、寿都、等がありますが
当店では貝殻の大きさの割に身が大きく締まっているサロマ産の2年物を使っています。
朝揚がった牡蛎をそのままトラックで送ってもらっています。

 

あら政:寿

 

うに、いくら、トビッ子、とろ、はまち、サーモン、平目、赤貝、あわび、北寄貝、ほたて貝、つぶ貝、こはだ、さば、数の子、玉子(大)、あなご、かに、シャコ、まぐろ、ぼたん海老、甘海老、いか、たこ。
(同じネタを2品選ぶことは出来ません)

 

あら政:握り寿司

 

らん(特) 3,080円
きく(上) 2,200円
ふじ(中) 1,650円
さくら(並) 1,100円

 

あら政:天ぷら

 

天丼 1,100円
上天重 1,430円
海老天重 1,430円
天婦羅盛合せ(一人前) 1,430円

 

あら政:生散らし

 

石狩(最特) 3,850円
天塩(特) 3,080円
十勝(上) 2,200円
厚田(中) 1,650円
五目散らし 1,100円

 

あら政:うなぎ

 

鰻重 4,400円
かば焼 4,080円

 

あら政:当店オリジナル+のり巻

 

贅沢巻(生太巻) 2,750円
太巻 1,100円
ねぎとろ巻 1本 990円
鉄火巻 1本 440円
かっぱ巻 1本 330円
なっと巻 1本 330円
玉子巻 1本 330円
ごぼう巻 1本 330円
梅ちそ巻 1本 330円
沢庵巻 1本 330円

 

あら政:その他

 

刺身盛合せ(一人前) 3,300円
寄せ鍋(一人前) 2,750円

 

宴会プラン承り中

 

定員16名様まで!
各種宴会のご相談・ご予約を承ります。

 

出前について

 

出前承ります。 出前地域は中央区。